水を加えて混ぜるだけ!「足しぬか」にも便利な粉末タイプのぬか床パン酵母でじっくりと発酵させた香り高いぬか床です。昆布や塩などがあらかじめ配合されているので、手持ちの容器に本品1袋と水を400ml(カップ2杯分)を加えて、よく混ぜるだけでぬか床が簡単に作れます。作ったぬか床に野菜が隠れるように入れて冷蔵庫で1~2晩、野菜をつけ置くだけで完成。便利な粉末タイプなので、味が薄くなってきたぬか床に「足しぬか」として入れると風味がよみがえります。週に2回を目安にぬか床を容器の底から混ぜて、酵母菌、乳酸菌などのバランスを保つだけのお手入れなので、取り扱いも簡単。