仕込み15~30分。材料はスーパーで手に入る!9種類の発酵調味料をつくって味わう。みそや塩麹(こうじ)もたった1日! 「いいもの」を手軽に食べる、発酵生活始めませんか?「みそや塩麹などの発酵調味料を、自分でつくってみたいけどむずかしそう」そんな人におすすめのプログラム。米麹を使って、いつもの料理に便利な発酵調味料を最短7 時間でつくります。作り方は、下ごしらえした材料を混ぜてスープジャーで保温するだけ。少量で作りやすく、食べきりやすい。自分でつくった発酵調味料のうま味にきっと驚くはずです。