開港の街がはぐくむ モダン・レトロ文化老舗ベーカリーのフルーツケーキは函館のレトロ文化を象徴する逸品。芳醇なラム酒に付け込んだドライフルーツ、スパイス、ミンチなどがたっぷり。バターや卵を贅沢に使用した濃厚な味わいは、製造後も熟成させることでフルーツやナッツと生地がなじみ生まれてくるとのこと。手にしたときのずっしりとした重みに、伝統と惜しまない手間を感じます。