「素材の旨味」とはよく聞く言葉。本当の素材の旨味を味わうためには、食材の良さはさることながら、調理器具へのこだわりも欠かせません。出汁を作ったり、ハーブを漬け込んだり、ちょっとした一手間が料理の味を劇的に変えるように、長谷園(ながたにえん)のロースト土鍋は美味しい一品を作る手助けをしてくれます。無水調理で素材そのものの旨味を濃厚に閉じ込めた料理を一度味わうと、虜になって抜け出せないといいます。ロースト土鍋の魅力ロースト土鍋はその名の通り、ロースト(炙る)することもできる土鍋。空焚きができる土鍋なので、ロースト以外にも「焼く」「炒める」「煮込む」など、あらゆる調理が可能です(揚げ物には対応していません)。ロースト土鍋が特に得意としているのが「無水調理」。例えばカレーやビーフシチューも、水を使わずに野菜や肉から溢れる栄養ある水分だけでこっくりと味わい深い一品へ変わります。ロースト料理、蒸し野菜から焼き芋まで、バラエティ豊かな食卓がロースト土鍋一つで作れてしまうのです。.