フジッコの「きんぴらごぼう」が宇宙食になりました!素材の風味や食感を生かすために皮つきごぼうを使い、丁寧に炒め、ごま油をきかせ、仕上げました。宇宙でも「家庭の味」を楽しみたいという宇宙飛行士のご要望にお応えすべく、定番の常備菜として馴染みのある日本の味を、市販品の配合をベースに、おいしく仕上げました。宇宙の微小重力空間で召し上がっていただくことを想定し、具材の表面に少しとろみを付け、スプーンですくいやすくしているのがポイントです。2023年 若田光一宇宙飛行士の第68次ISS長期滞在ミッション以降提供されています。